柴燒是一種古老的燒制方法，木材是燒窯最主要的燃料，燒制瓷器時(shí)罩住瓷胎，將木灰與火隔離開，避免與之直接接觸，使產(chǎn)品的釉色面貌保持一致。柴燒作品體表的色澤完全來(lái)自土胎、火候和木灰的交融，藉由自然落灰留在作品上形成一種自然落灰釉，燒制過(guò)程留下的火痕，也為作品構(gòu)成人工難以達(dá)成的美妙紋路。

柴燒建盞釉斑雖然沒(méi)有電窯燒制現(xiàn)代油滴表面的華麗；但是柴燒盞的單調(diào)中細(xì)賞微妙豐富內(nèi)在美襯托出古樸韻味。

復(fù)古油滴束口盞  陳春華

品茗時(shí)，柴燒建盞有一定水質(zhì)軟化，變得甘爽無(wú)比奇特功效。這些效果只有柴燒建盞才能突顯出來(lái)。

柴燒盞在燒制過(guò)程中需要不斷加柴，導(dǎo)致了溫度忽高忽低，氣泡大小不一，均有一定的層次感。日常飲茶中，柴燒茶碗比其它窯爐燒制的茶碗器型釉面厚樸。胎體油潤(rùn)、自然細(xì)膩，因?yàn)檫x用富含油脂高的松柴燒3天3夜，所以不干澀、不呆板。

人們?cè)谟懻摻ūK價(jià)值的時(shí)候，主要看的是兩個(gè)方面——美觀程度、燒制難度。釉面花紋越奇特，燒制難度越大，價(jià)值就越高。

鷓鴣盞  李昌海

1柴窯燒制非常不易恒溫控制

完全用木柴升溫，因此柴窯燒制時(shí)間長(zhǎng);燒制時(shí)間長(zhǎng)，還原焰時(shí)間也長(zhǎng)。燒制匠人需要在白天和晝夜進(jìn)行還原焰燒制，而龍窯柴燒過(guò)程需要不斷的加柴，溫度升溫快，降溫也快，還原焰溫度也不易控制。

2燒制柴窯需要大量木材

按照目前來(lái)看，柴窯燒制全部以松柏木為燃料。萬(wàn)斤松柏枝燃燒時(shí)釋放的柏油及混合物附著在器具上形成的釉色，珍貴天然，不帶一點(diǎn)化學(xué)顏料。約7噸松木才能燒出一窯，火候也極難控制。

3燒制時(shí)間長(zhǎng)

一般柴燒一窯需要燒48小時(shí)以上，對(duì)作品要求較高的創(chuàng)作者往往會(huì)燒到60個(gè)小時(shí)以上，至少需要燒掉4噸以上的木柴。幾個(gè)人不眠不休輪流添柴，還要注意控制溫度，既是技術(shù)活又是體力活。

星云盞  黃美金

4柴燒的成品率很低

柴燒靠天緣，稍有不慎，整窯作品就可能心血白費(fèi)。一窯柴燒成品率不足30%。精品難得，由于不可控因素較多，成品率又低，優(yōu)質(zhì)的柴燒盞與其他大師作品一樣，在市場(chǎng)上數(shù)量極少，因?yàn)殚_窯之前，早就有燒窯師傅、大師的圈內(nèi)或圈外友人，守在窯旁，有的人一守就是3~5天，為的就是窯開時(shí)能一睹佳品。

建盞行業(yè)里有一句話叫“非大師，不柴燒”，既表達(dá)陶瓷匠人對(duì)柴燒技藝的敬畏，也從側(cè)面反映出柴燒建盞的難度和珍貴。柴燒建盞的釉面斑紋，雖然有時(shí)不及電窯、氣窯燒制的華麗，但其古樸、厚重、溫潤(rùn)的美感，是其他窯燒方式無(wú)法企及的。